【博客來好書推薦】普羅旺斯1970：一場飲食作家、明星主廚與老饕編輯的餐桌革命－王柏

今天要介紹這本書：普羅旺斯1970：一場飲食作家、明星主廚與老饕編輯的餐桌革命

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普羅旺斯1970：一場飲食作家、明星主廚與老饕編輯的餐桌革命內容描述:

這本書大致的內容整理如下：

那一年冬天，他們在普羅旺斯改寫美國飲食文化

1970年冬天，美國餐飲界的巨頭們不約而同地齊聚在普羅旺斯：M?F?K?費雪在新居興建的期間去法國舊地重遊享受假期；詹姆斯進入一間減重診所掙扎著想幫身體減輕一些負擔；茱莉亞?柴爾德剛寫完一本新書，亟需好好放個假，而她前往的南法度假別墅蓋在寫書夥伴席夢?貝克的所有地上，所以貝克理所當然地也不會在這冬天缺席……這四組人馬，再加上費雪透過友人介紹認識的新星廚師李察?歐爾尼，以及為眾多主廚擔任過編輯的茱蒂絲?瓊斯，就構成了這傳奇性聚會的班底。

為了把握這得來不易的機會相約，他們召開一場場午晚餐會，人人各自大展身手，也大肆享受法國最鮮美的海鮮、農產和美酒，話題圍繞著美食文化、美國飲食的風氣與未來，和法式料理對美國的影響等等。他們時而針鋒相對，時而共同慨歎，在一場場對話當中，他們逐漸發現彼此對於飲食的看法有何異同，但當時他們還沒有發現的是，在普羅旺斯度過的這一個冬天，後來竟然成為他們重塑美國品味與飲食文化的契機……

擅於反思與細細筆耕的M?F?K?費雪，把那個冬天她相遇的人兒、吃食和慧黠對話都寫入日記與信件裡，在她去世之後，身為她孫輩的作者發現了紀錄1970年冬天經過的日記，再加上就讀哈佛大學期間他對眾人書信的研究，搭配對尚在人間的幾位相關人士的訪談，關鍵的全貌終於曝光。

普羅旺斯1970：一場飲食作家、明星主廚與老饕編輯的餐桌革命這本書的作者與出版社如下:

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作者：路克?巴爾

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譯者：鄭煥昇
出版社：行人

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出版日期：2016/11/25
語言：繁體中文

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王柏

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