王柏

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今天要介紹這本書：聶的嗜酒美學：挑選╳品嘗╳搭配，侍酒師帶你入門就懂酒

這本書大致的內容整理如下：

§你的第一本葡萄酒品味書§
★日本超人氣漫畫《神之□》作者來台訪問
記者會．餐敘專業侍酒師──聶汎勳Nien！

針對葡萄酒入門者量身打造，提供完整＆正確的葡萄酒品飲法，
Step by Step, 最實用的嗜酒美學課，帶你剛入門就懂酒！
有別於目前市面上厚重且深奧的葡萄酒字典書，
第一本由專業侍酒師，告訴你最親切的葡萄酒嗜酒美學！

本書特色

你是否很想一窺葡萄酒奧秘，卻因酒單太過繁雜，
或看不懂密密麻麻的外文酒標而不知該從何下手？
專業侍酒師──聶汎勳Nien，帶領你一步一步學習各種葡萄酒知識：
包括開瓶、醒酒、倒酒、工具介紹、解讀酒標等方法，
以「五感六覺」品嘗葡萄酒、依場合挑選最適合的那支酒、餐╳酒搭配訣竅等。

摒棄分數和名牌酒莊的迷思，多方嘗試且不自我設限，
隨「心」品味葡萄酒，找到自己真正喜歡的酒種，
才是最重要、也最有意義的品飲美學。

◆最專業：從品嘗到品味、從視覺到嗅覺，再入味覺的完整葡萄酒品飲教學
◆最實用：從醒酒到斟酒，從選購到ＣＰ值比價、餐╳酒搭配、清潔保存等，把握原則，輕鬆選出適合自己、家人、朋友各式聚餐的ＮＯ.1葡萄酒！
◆最好懂：溫暖幽默的聶式筆觸，娓娓道來，領你一頭栽進葡萄酒的溫柔世界

作者簡介

侍酒師──聶汎勳Nien

一個擁有纖細敏感的味覺、嗅覺感官，體內流動的是葡萄酒而非血液的「嗜酒師」。從藝術研究所到法國巴黎藍帶廚藝學校；從傳統的法式料理到詭譎多變的葡萄酒，看似跨足不同領域，卻是巧妙地以「美感」穿引其中。不但透過旅行了解各國文化，更透過葡萄酒與美食體驗人生和世界風情。

[專業訓練與經歷]

2004年 法國巴黎藍帶廚藝學校法國料理證書及葡萄酒證明
Le Cordon Bleu Paris, Le Diplome de Cuisine et Certificat d'Enologie
2005年 巴黎米其林一星餐廳Passiflore實習
2006年 台北The One餐廳主廚
2007年 台北馬恩田園法國餐廳副主廚
2008年 台北國賓飯店A CUT牛排館餐飲事業部 品牌經理兼侍酒師
2012年 法國食品協會、台灣酒研學苑、台灣侍酒師協會 專業侍酒課程講師

[侍酒師比賽]

2010年 台灣第一屆法國侍酒師比賽─亞軍
2010年 台灣第一屆Penfolds盃侍酒師比賽─冠軍
2011年 越南胡志明市東南亞國協侍酒師大賽─決賽入圍
2011年 台灣法國侍酒師比賽─亞軍

聶的嗜酒美學：挑選╳品嘗╳搭配，侍酒師帶你入門就懂酒這本書的作者與出版社如下:

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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
  確定
  
  取消
  
  
  作者： 聶汎勳
  
  新功能介紹
  
  
• 原文作者：Nien
• 出版社：尖端
  
  新功能介紹
  
  
【博客來中午前訂，明天7-11拿】
• 出版日期：2012/09/28
• 語言：繁體中文

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